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Luca Anastasio, Recetasby Luca Anastasio
Receta
5 cl G’Vine Nouaison
1,5 cl Campari
4 cl Zumo de Piña
2 cl Zumo de fruta de la pasión
4-5 Cardamomos
2 Cucharillas de semillas de fruta de la pasión (1/2 fruta de la pasión)
1 Cucharilla de azúcar de caña (opcional)
Método
En una coctelera Boston machacamos suavemente los cardamomos, añadimos los demás ingredientes y agitamos con abundante hielo de forma muy enérgica. A continuación servimos el cóctel en una coupette fría con un doble filtrado.
Decoración
Para decorar preparamos 1/2 fruta de la pasión con una ramita de hierbabuena y 2 cardamomos encina. Con la ayuda de una pinzas dejamos flotar la decoración en el cóctel. En lugar de un posavasos utilizamos una hoja de bambú con piedras y conchas de la playa por encima y una sombrillita al lado de la copa.