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Sunny Side UP by Luca Missaglia - Luca Anastasio
Category
Amigos por el Mundo

SUNNY SIDE UP

by Luca Missaglia

Receta

5 cl Mount Gay Rum
2,5 cl Zumo de limón
2 cl Sirope de zabaione casero
3 Golpes de absinthe

Método

Servir todo los ingredientes en la coctelera con hielo y agitar enérgicamente. Servir en un vaso bajo con hielo.

Decoración

Una tostada con huevo de codorniz y una pizca de pimienta negra.

Sirope de Zabaione

La medida de una yema de huevo batido,  3 cucharillas de azúcar en polvo y 5 ml de Grand Marnier.