Le Club

by Luca Anastasio

Receta

6 cl Tanqueray Ten
2 cl Zumo de limón
1,5 cl Azúcar liquido
1,5 cl Clara de huevo pasterizada
4 Frambuesas frescas
4-5 Hojas de menta
1-2 Rodajas de pepino

Método

Añadir a una coctelera Boston las frambuesas, la menta, las rodajas de pepino y el sirope. Mazar los ingredientes con la ayuda de un mortero y luego agregar el zumo de lima, la clara de huevo y el Tanqueray Ten. A continuación agitará los ingredientes en la coctelera sin hielo haciendo un dry shake, agregar hielo a la coctelera y agitar enérgicamente unos 20 segundos. Servir en una copa pompadour con un doble colado.

Decoración

Hoja de menta y lamina fina de pepino.